Чапати: происхождение блюда и рецепт

Разве чапати не означает «шляпа» по-французски?

– Из письма Х. Манчини из Нью-Йорка, адресованного А. Моулу (кн. Сью Таунсенд «Признания Адриана Моула»)

Ч апати – индийские лепешки из пресного теста. Они пользуются пулярностью не только в Индии, но и в Пакистане, Непале, Шри-Ланке, Республике Бангладеш и других странах.

В переводе с хинди чапати означает «плоский Читать далее «Чапати: происхождение блюда и рецепт»

Лепешки роти

Традиционная кухня Индии необычайно разнообразна и, порой, совершенно удивительна для европейского потребителя. К тому же не всякая национальная традиция может похвастаться таким многообразием вкусов, ароматов и цветовых решений, которые можно встретить в индийских блюдах. В первую очередь это объясняется тем, что для приготовления используется большое количество пряных ингредиентов.

Помимо Читать далее «Лепешки роти»

Индийская кухня ; как испечь вкусные лепёшки

В Индии, где вегетарианство распространено, как ни в одной точке Земного шара, сытный, свежеиспечённый хлеб – незаменимое блюдо на столе во время практически любой трапезы. Индийский хлеб по своей рецептуре достаточно разнообразен и представляет собой лепёшки из разного теста, которые пекутся в специальной посуде и по желанию могут фаршироваться Читать далее «Индийская кухня ; как испечь вкусные лепёшки»

Индийская еда. Мои первые впечатления

Индийская еда невероятно вкусная. Эта страна одна из самых созвучных для меня в отношении питания. Когда мы приехали в Индию впервые, складывалось впечатление, что мы ели постоянно. Завтрак. Обед. Ужин. И так каждый день. Несмотря на жару! Никогда в Москве я не ела в таких количествах! Потом этот порыв прошел, конечно 🙂

Главный вопрос, который нам задают многие люди. А не страшно Читать далее «Индийская еда. Мои первые впечатления»